Рулет "А-ля лазанья"
Ингредиенты:
- Лаваш 2 шт
- Мясо куриное 500 г
- Лук репчатый 2-3 шт
- Помидор 6-7 шт
- Грибы (жареные с луком) 3 ст. л.
- Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус)
- Масло сливочное (в соус) 100 г
- Мука (в соус) 4 ст. л.
- Молоко 1 л
- Сыр (тертый)
Приготовление:
1. Нарезаем лук полукольцами. Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять).
2. Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи
3. На одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться.
4. На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука. К тому времени томатная начинка готова. Сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится.
5. Теперь делаем наш соус бешамель: растапливаем сливочное масло и добавлем маленькми порциями муку, хорошо вымешивая. затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана
6. Начинаем собирать наше блюдо: противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его нашим соусом.выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашом. заново повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром.
7. И еще немного соуса перед заворачиванием.заворачивать надо очень аккуратно сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 гр. духовку на 10 мин.затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут на 10.
Приятного аппетита!
